基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
从营养价值和药用价值两方面阐述了南瓜的功能特性,并展望了南瓜制品的开发前景.
推荐文章
鳄梨中主要功能成分及其功能特性研究进展
鳄梨
功能成分
功能特性
生理活性
肾癌功能成像研究进展
肾癌
功能成像
体层摄影术
能谱CT
功能磁共振成像
核医学
超声
大蒜功能成分研究进展
大蒜
功能成分
有机硫化物
花生功能成分及营养价值的研究进展
花生
功能成分
营养价值
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 南瓜功能成分研究进展
来源期刊 食品与机械 学科 工学
关键词 南瓜 功能特性 开发利用
年,卷(期) 2004,(4) 所属期刊栏目 专论与综述
研究方向 页码范围 55-57
页数 3页 分类号 TS2
字数 3498字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1003-5788.2004.04.022
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 徐雅琴 东北农业大学应用化学系 162 1601 20.0 32.0
2 王洪伟 东北农业大学应用化学系 9 92 4.0 9.0
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (9)
共引文献  (150)
参考文献  (16)
节点文献
引证文献  (44)
同被引文献  (141)
二级引证文献  (148)
1987(1)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(0)
1991(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1992(2)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(2)
1994(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1996(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1997(5)
  • 参考文献(4)
  • 二级参考文献(1)
1998(9)
  • 参考文献(7)
  • 二级参考文献(2)
1999(2)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(1)
2000(1)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(0)
2002(2)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(0)
2004(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
2005(2)
  • 引证文献(2)
  • 二级引证文献(0)
2006(4)
  • 引证文献(4)
  • 二级引证文献(0)
2007(4)
  • 引证文献(3)
  • 二级引证文献(1)
2008(2)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(1)
2009(8)
  • 引证文献(7)
  • 二级引证文献(1)
2010(18)
  • 引证文献(5)
  • 二级引证文献(13)
2011(17)
  • 引证文献(3)
  • 二级引证文献(14)
2012(16)
  • 引证文献(4)
  • 二级引证文献(12)
2013(14)
  • 引证文献(2)
  • 二级引证文献(12)
2014(22)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(21)
2015(14)
  • 引证文献(4)
  • 二级引证文献(10)
2016(15)
  • 引证文献(2)
  • 二级引证文献(13)
2017(18)
  • 引证文献(2)
  • 二级引证文献(16)
2018(16)
  • 引证文献(2)
  • 二级引证文献(14)
2019(14)
  • 引证文献(2)
  • 二级引证文献(12)
2020(8)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(8)
研究主题发展历程
节点文献
南瓜
功能特性
开发利用
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品与机械
月刊
1003-5788
43-1183/TS
大16开
长沙市赤岭路9号
42-83
1985
chi
出版文献量(篇)
6673
总下载数(次)
28
总被引数(次)
50927
论文1v1指导