花生功能成分及营养价值的研究进展

• 作者: 乔玉兰 姚云游
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 花生 功能成分 营养价值
• 年，卷（期）: 2005,（9）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 31-33
• 页数: 3页
• 分类号: TS225.1+2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2005.09.009

摘要

花生是全球最重要的四大油料作物之一,是我国食用油脂和蛋白质的重要来源.花生含有丰富的功能成分和很高的营养价值,应重视对我国花生资源开发利用的研究,大力开发花生营养保健食品,满足国人健康消费需求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	乔玉兰		1	64	1.0	1.0