蚕蛹油的成分、营养价值及提取工艺研究进展

• 作者: 姜绍通 廖爱美 胡海梅 魏兆军 鲍先巡
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 昆虫油脂 蚕蛹油 营养 有机溶剂 超临界CO2萃取
• 年，卷（期）: 2007,（30）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 9699-9700,9711
• 页数: 3页
• 分类号: S881.2
• 字数: 3464字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2007.30.111

摘要

从丝绸工业的副产品即蚕蛹中提取的蚕蛹油作为昆虫油脂中的一种,具有重要的营养和经济价值.综述了蚕蛹油的研究进展,包括蚕蛹油的组成及营养价值研究、提取工艺研究、脂肪酸成分分析方法及精制研究、应用现状及前景等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏兆军	合肥工业大学生物与食品工程学院	79	759	16.0	22.0
2	姜绍通	合肥工业大学生物与食品工程学院	398	4557	29.0	43.0
3	鲍先巡		39	233	9.0	13.0
4	廖爱美	合肥工业大学生物与食品工程学院	7	135	6.0	7.0
5	胡海梅	合肥工业大学生物与食品工程学院	2	60	2.0	2.0