火龙果种仁脂肪酸和氨基酸的分析

• 作者: 林朝朋 潘艳丽 芮汉明
• 来源期刊: 广州食品工业科技
• 学科: 医学
• 关键词: 火龙果 种仁 脂肪酸 氨基酸
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 83-84
• 页数: 2页
• 分类号: R151.3
• 字数: 1388字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2004.01.031

摘要

分别用GC/MS分析仪和氨基酸自动分析仪分析了火龙果种仁的脂肪酸和氨基酸的组成成分.结果表明火龙果种仁的不饱和脂肪酸含量较高,为80.83%;火龙果种仁的必需氨基酸含量为24.38%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	芮汉明	华南理工大学食品与生物工程学院	163	2113	25.0	35.0
2	潘艳丽	华南理工大学食品与生物工程学院	5	83	5.0	5.0
3	林朝朋	华南理工大学食品与生物工程学院	5	83	5.0	5.0