盐碱环境火龙果氨基酸和矿质元素分析

• 作者: 卓玉辉 李玉发 杨道富 林旗华 蔡秋英 陈源
• 来源期刊: 福建农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 火龙果 盐碱环境 氨基酸 矿质元素
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 园艺科学
• 页码范围: 388-392
• 分类号: S667.9
• 字数: 4079字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0384.2011.03.012

摘要

在盐碱环境下,测定不同果肉颜色火龙果品种‘银龙’和‘白玉龙’果实的氨基酸和8种矿质元素(钾、镁、钙、钠、铁、锌、锰和铜)含量.结果表明:盐碱环境下生产的火龙果含有17种氨基酸,氨基酸种类齐全,‘银龙’和‘白玉龙’中总氨基酸含量分别为765.62 mg·hg-1 FW和1 122.60 mg·hg-1FW,其中谷氨酸的含量最高,‘银龙’和‘白玉龙’中分别达到了15.88％和20.77％；药用氨基酸也较为丰富,‘银龙’和‘白玉龙’中分别为62.79％和66.88％.2个参试品种中的钾、镁、钙、铁、锌等矿质元素含量均高于种植于其他生态环境下相应肉色火龙果.并探讨了盐碱环境对火龙果果实氨基酸、矿质元素等营养品质的影响,以及盐碱环境下火龙果种植模式的社会经济效益.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈源	福建省农业科学院农业工程技术研究所	55	447	13.0	18.0
2	林旗华	福建省农业科学院果树研究所	71	386	11.0	15.0
3	杨道富	福建省农业科学院农业工程技术研究所	19	129	6.0	11.0
4	蔡秋英		6	49	4.0	6.0
5	李玉发	福建省农业科学院果树研究所	3	26	2.0	3.0
6	卓玉辉		5	39	4.0	5.0