高效液相色谱法和液相色谱-质谱联用技术在食品工业上的应用

• 作者: 屠春燕 郑天
• 来源期刊: 南京工业大学学报(自然科学版)
• 学科: 化学
• 关键词: 食品分析 液相色谱法 液-质联用
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 99-105
• 页数: 7页
• 分类号: O657.63∶O657.7+2
• 字数: 4368字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-7627.2004.02.022

摘要

综述了近年来高效液相色谱和液相色谱-质谱联用技术在食品工业上的应用.这些应用包括食品中糖类、蛋白质、维生素等营养物质的测定、食品添加剂定性定量测定以及食品中残留的农药、兽药等污染物的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑天	南京工业大学制药与生命科学学院	10	59	2.0	7.0
3	屠春燕	南京工业大学制药与生命科学学院	41	360	10.0	17.0