食物过敏与营养健康

• 作者: 付萍 马冠生
• 来源期刊: 国外医学(卫生学分册)
• 学科: 医学
• 关键词: 食物过敏 流行特征 食物过敏原 影响因素
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 综述与编译
• 页码范围: 111-115
• 页数: 5页
• 分类号: R593.1
• 字数: 3948字
• 语种: 中文

摘要

随着食源过敏性疾病发病率的增加,食物过敏成为全球关注的公共卫生问题.食物过敏的高危人群为婴幼儿和儿童,是儿童继发性营养不良的原因之一.美国、澳大利亚、荷兰等发达国家在食物过敏发病率、过敏原、预防及干预措施等方面进行了大量的研究.本文就食物过敏的流行情况、过敏原、对营养健康的影响以及食物过敏的主要影响因素方面的最新研究进行综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马冠生	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所老年与临床营养室	303	4423	34.0	58.0
2	付萍	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所老年与临床营养室	41	601	14.0	23.0