新型香菇保健茶的生产工艺及其应用效果

• 作者: 陶佳喜
• 来源期刊: 武汉工业学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 香菇 生产工艺 研制 乌龙茶
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 食品科学与生物工程
• 页码范围: 25-27
• 页数: 3页
• 分类号: TS275.5
• 字数: 2457字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-4881.2004.01.008

摘要

介绍以食用菌香菇与乌龙茶配合而成的一种新型香菇保健茶的研制方法、营养成分、品评等分析及其应用效果,同时阐述了香菇保健茶在社会及人体中的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陶佳喜	湖北省黄冈师范学院生物系	32	78	5.0	7.0