酵母生物合成S-腺苷-L-蛋氨酸的动力学研究

• 作者: 刘惠 吴坚平 岑沛霖 林建平
• 来源期刊: 高校化学工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: S-腺苷-L-蛋氨酸(SAM,AdoMet,SAM-e) 酿酒酵母 代谢溢流 动力学
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 生物化工
• 页码范围: 168-173
• 页数: 6页
• 分类号: TQ464.7
• 字数: 4661字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-9015.2004.02.007

摘要

研究了酿酒酵母在葡萄糖和L-蛋氨酸存在时生物合成S-腺苷-L-蛋氨酸(SAM)的规律.在高溶氧(DO＞40%)条件下,SAM产率及L-蛋氨酸转化率分别达到了82.2mg·g-1和37.4%.将代谢溢流模型推广应用到包括酵母生长和加前体生物转化过程的动力学研究,结果表明,该模型能较好地描述实验数据.