pH对S-腺苷-L-蛋氨酸发酵的影响

• 作者: 周庆礼 张晓霞 朱汉春 王昌禄 陈俊伟 陈勉华
• 来源期刊: 生物技术通报
• 关键词: pH S-腺苷-L-蛋氨酸 发酵 酵母
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 154-156,161
• 页数: 4页
• 字数: 2148字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-5464.2007.06.039

摘要

研究了不同pH控制方式对S-腺苷-L-蛋氨酸(SAM)发酵过程及产量的影响.通过对发酵过程中不控制pH、控制恒定pH、两阶段控制pH和三阶段控制pH实验,研究了不同条件下对菌体干重、葡萄糖代谢和SAM产量的影响.控制合适的pH有利于菌体生长与SAM的生物合成,菌体生长最适pH为6.0,SAM转化最适pH为6.5,采用三阶段控制pH,使SAM产量比不控制pH提高了133%,比控制pH6.5提高了18.6%,比两阶段控制pH提高了10%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王昌禄	天津科技大学食品工程与生物技术学院	154	1559	21.0	29.0
3	陈勉华	天津科技大学食品工程与生物技术学院	41	243	10.0	13.0
4	周庆礼		3	49	3.0	3.0
7	朱汉春	天津科技大学食品工程与生物技术学院	2	18	2.0	2.0
8	张晓霞	天津科技大学食品工程与生物技术学院	1	14	1.0	1.0
9	陈俊伟	天津科技大学食品工程与生物技术学院	2	18	2.0	2.0