芦荟金银花复合饮料

• 作者: 刘绍 张必云 彭国平 王燕 谢达平
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 芦荟 叶皮层 金银花 饮料
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 软饮料
• 页码范围: 30-32
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2938字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2004.03.014

摘要

以金银花、芦荟叶皮层为主要原料,采用正交实验和感官评定确定金银花芦荟复合饮料的合理配方和加工工艺.实验表明,当芦荟叶皮汁液与金银花汁液按 1:3比例混合,添加8%白砂糖、 0.05%柠檬酸、0.05%苹果酸以及0.15%异抗坏血酸钠,可以得到色香味俱佳的保健饮料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢达平	湖南农业大学理学院	89	1482	19.0	35.0
2	彭国平	湖南农业大学理学院	61	315	10.0	14.0
3	王燕	湖南农业大学食品科技学院	91	674	16.0	20.0
4	刘绍	湖南农业大学食品科技学院	31	190	8.0	12.0
5	张必云	湖南农业大学食品科技学院	1	11	1.0	1.0