《饭店服务》课改的探讨

• 作者: 侯忠义
• 来源期刊: 西北职教
• 学科: 经济
• 关键词: 《饭店服务》 课程设置 教学方法 培养目标
• 年，卷（期）: xbzj_2004,（4）
• 页码范围: 49
• 页数: 1页
• 分类号: F719.3

摘要

旅游饭店服务专业是我国三产类专业的一个主流专业。这一专业的主要课程之一就是《饭店服务》、《饭店（客房）服务与管理》或《饭店岗位实务》。不论现行本有多少，但其教学的方法是人们一直探讨的问题之一。就我们从事此类课程的教学工作而言，我们是着生以下几个方面进行课堂教学改革的。