四川生态区小麦面团流变学特性变异研究

• 作者: 杨恩年 邹裕春
• 来源期刊: 西南农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 吸水率 形成时间 稳定时间 粉质评价值
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 耕作栽培·生理生态
• 页码范围: 310-313
• 页数: 4页
• 分类号: S512.1|S512.033
• 字数: 2500字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4829.2004.03.009

摘要

本研究用来自不同遗传背景、品质差异较大的14个品种(系),在四川6个主要麦区布点,连续2年进行基因×环境互作试验,研究面团流变学特性在四川生态区的变异.经相关分析,产量与吸水率、形成时间、稳定时间和粉质评价值呈极显著负相关.面团特性在地点间呈一定变化趋势.试验结果经聚类分析把参试点分为2个麦区:第一类优质区为成都、宜宾、井研、简阳,但简阳对品质的表达不稳定;第二类普通麦区为资中和阆中.有4个品种在优质点的面团稳定时间大于7 min,达到国家专用小麦品种品质的强筋标准.本研究表明在四川部分麦区能生产出优质小麦.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨恩年	四川省农业科学院作物研究所	23	95	6.0	8.0
2	邹裕春	四川省农业科学院作物研究所	27	135	6.0	10.0