中国最值钱餐饮连锁企业

• 作者: 尚言
• 来源期刊: 竞争力
• 学科: 经济
• 关键词: 餐饮业 连锁经营 中国 品牌价值 经营业绩 顾客忠诚度
• 年，卷（期）: 2004,（11）
• 页码范围: 14-17
• 页数: 4页
• 分类号: F719.3

摘要

连锁经营正在成为创富利器，犹如一场风暴，席卷了零售业和餐饮业。黄光裕、陈晓、张近东等的财富故事已到处流传，餐饮业是不是将成为下一个富翁批发地?内蒙古小肥羊制造了速度神话，如今，重庆巴乡等企业似乎有意将此神话续写。百年老字号全聚德和东来顺正被整合到一个更大的背景下，发展变数增大。而俏江南和陶然居在努力闯出中式正餐连锁经营的新路。重庆餐饮企业以集体姿态确立了其强势地位，当地政府也有意予以积极扶持，而热度全在“重庆火锅’，一点似乎使得良好的发展势头稍打折扣。10年前，红高粱崛起；4年前，红高粱倒下。这一幕会不会重演?