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中国酱油、食醋酿造业发展概况
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摘要：
推荐文章
中国竹业概况及发展建议
竹产业
概况
发展
建议
甘薯曲霉AS3.324在食醋酿造中的应用研究
甘薯曲霉AS3.324
制曲
食醋酿造
一种同时测定酿造酱油多性质的方法研究
酿造酱油
近红外光谱
建模
再现性
质量
酱油成曲在食醋酿造中的应用研究
酱油成曲
酒精发酵
醋酸发酵
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相关学者/机构
期刊影响力
中外食品
主办单位：
中国食品工业(集团)公司
中国食品科学技术学会
出版周期：
月刊
ISSN：
1671-8895
CN：
11-4823/TS
开本：
大16开
出版地：
北京市崇文区崇文门外大街9号正仁大厦8层
邮发代号：
82-968
创刊时间：
1994
语种：
chi
出版文献量（篇）
3371
总下载数（次）
2
总被引数（次）
1556
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