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红薯干原料同步糖化发酵生产燃料乙醇的研究
红薯干
同步糖化
燃料乙醇
响应面法(RSA)
复合红薯保健果脯的研制
红薯
复合保健果脯
工艺研究
红薯山楂饼的研制
红薯山楂饼
生产工艺
不同护色处理对红薯干品质的影响
红薯干
护色
响应面
褐变
微观结构
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 红薯干的研制
来源期刊 食品信息与技术 学科 工学
关键词 红薯干 工艺流程 红薯食品 食用品质
年,卷(期) 2004,(7) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 35-36
页数 2页 分类号 TS215
字数 语种
DOI
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2004(0)
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研究主题发展历程
节点文献
红薯干
工艺流程
红薯食品
食用品质
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品信息与技术
月刊
北京100053信箱29分箱
出版文献量(篇)
2057
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5
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