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白条鸡的市场检验
白条鸡的市场检验
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摘要：
近年来,集体养鸡和个体养鸡户如雨后春笋般地蓬勃发展起来.他们为市场提供大量蛋和肉,极大地满足了市场需求和丰富了市民的菜篮子.然而市场上销售的病死注水白条鸡也是不容忽视的一大问题.尤其是每逢节假日期间,市场上市的白条鸡数量猛增,每每在市场开市之前集聚大量的白条鸡,须检疫出售.由于这时检疫时间仓促,检疫量大,一些鸡的可检部位不全,给检疫工作带来一定的困难.多年来,我们采取全面感观检验,剔出可疑病肉尸,解剖病理检验相结合进行综合判定.缩短了检疫时间,提高了疾病检出率.
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期刊影响力
肉品卫生
主办单位：
全国商业卫检科技情报中心站
出版周期：
月刊
ISSN：
1000-9876
CN：
23-1169/R
开本：
16开
出版地：
北京市崇文区广渠门北里乙73号
邮发代号：
14-241
创刊时间：
1978
语种：
chi
出版文献量（篇）
1533
总下载数（次）
2
总被引数（次）
2281
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