龙江名鱼——大马哈鱼

• 作者: 王洪宝
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 大马哈鱼 乌苏里江 温带 产区 白鲢 季节 成鱼 黑龙江 内陆 地产
• 年，卷（期）: 2004,（11S）
• 页码范围: 71
• 页数: 1页
• 分类号: G623.6

摘要

大马哈鱼(又称鲑鱼)出生在内陆江河里，幼鱼顺流进入海洋，5年后成鱼返回原生地产卵，是温带洄游鱼类。它的样子像白鲢，但是其头部略小，身体较长而侧扁，银灰色，鳞片为细小的圆鳞，体长27～92厘米，体重0．9～9．8公斤。每年“白露”前后从黑龙江下游成群结队溯江而上，进入黑龙江、乌苏里江和松花江的中下游。沿黑龙江可上溯至呼玛河口附近，沿乌苏里江达虎林县境内，沿松花江过去可溯到蚂蜒河口附近，甚至进入延寿境内，现在只能到达松花江口一带。黑龙江省是全国惟一的大马哈鱼出口商品基地。抚远县是我国大马哈鱼的最大产区，每年白露前后正是捕获大马哈鱼季节，全省渔船千艘集中在此捕鱼，场景极为壮观。