温州鹿城区冷饮食品卫生细菌学调查分析

• 作者: 应郁敏
• 来源期刊: 海峡预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 冷饮食品 食品污染 卫生监督
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 所属期刊栏目: 卫生监督与监测
• 页码范围: 55-55
• 页数: 1页
• 分类号: R155.5
• 字数: 1357字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-2705.2004.05.035

摘要

[目的]了解鹿城区冷饮食品的卫生状况,探讨冷饮食品中存在的主要卫生问题. [方法]采用国家标准对鹿城区2001-2003年采集的187份冷饮食品进行卫生细菌学检测. [结果]在不同品种冷饮食品中,含豆类的冷冻饮品合格率最高90.9%,散装兑制(果味或果汁类)饮料合格率最低仅46.7%.冷冻饮品合格率为80.0%,散装冷饮合格率为50.0%,3年间样品合格率相近. [结论]冷饮食品的合格率不尽人意,必须要从各方面加强监督力度,提高其卫生质量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	应郁敏		4	6	2.0	2.0