植酸酶的作用机理及影响植酸酶活性的因素

• 作者: 祁艳霞 陈玉林
• 来源期刊: 饲料博览
• 学科: 农学
• 关键词: 植酸酶 机理 活性
• 年，卷（期）: 2004,（7）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 10-12
• 页数: 3页
• 分类号: S816.79
• 字数: 3484字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-0084.2004.07.004

摘要

植酸是存在于植物中的一种抗营养因子,它的存在降低了饲料的利用率和动物的生产力.植酸酶的应用可以在一定程度上缓解这一不利因素.本文简要介绍了植酸酶的研究现状、来源和分类、植酸酶提高畜禽对蛋白质、矿物质的利用率和消化酶活性的机理以及影响植酸酶活性的因素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈玉林	西北农林科技大学动物科技学院	163	1112	17.0	23.0
2	祁艳霞	西北农林科技大学动物科技学院	3	66	3.0	3.0