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母乳中微生物的来源与作用
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延胡索酸
瘤胃微生物
挥发性脂肪酸
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体外发酵
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 冷藏中低聚果糖对发酵乳中微生物的影响
来源期刊 食品信息与技术 学科 工学
关键词 冷藏 低聚果糖 发酵乳 微生物 益生菌 乳制品
年,卷(期) 2004,(8) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 17
页数 1页 分类号 TS252.54
字数 语种
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研究主题发展历程
节点文献
冷藏
低聚果糖
发酵乳
微生物
益生菌
乳制品
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
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相关学者/机构
期刊影响力
食品信息与技术
月刊
北京100053信箱29分箱
出版文献量(篇)
2057
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5
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