Gala苹果在果实发育过程中硬度降低

• 作者: RichardK．Volz 邱敦莲
• 来源期刊: 国外作物育种
• 学科: 农学
• 关键词: Gala苹果 果实发育 生长过程 硬度
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 页码范围: 39
• 页数: 1页
• 分类号: S661.1

摘要

苹果质地是影响消费者喜爱程度的关键因素。仪器穿刺测验是预测脆性、硬发和多汁液等质地属性和消费者接受程度的好方法。为此，在质量标准和品质研究中利用穿刺仪进行穿刺检测。大多数致力于组织结构、组成、生理条件与果实质地变化的研究都涉及到与成熟有关的果实软化。单个表皮细胞和其组成部分的很多特性以及它们与邻近