蜂花粉加工保藏技术过关

• 作者: 穆培龙
• 来源期刊: 食品信息与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 蜂花粉 加工技术 保藏技术 乳酸 吸附工艺 细胞 花粉酒 保健酒
• 年，卷（期）: 2004,（11）
• 页码范围: 64
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.91

摘要

由南阳理工学院和郑州科莱生物技术有限公司共同承担的蜂花粉中工保藏技术研究课题日前通过鉴定。据介绍，花粉是有花植物的雄性生殖细胞，含有人体必需的多种营养成分，为机体组织的生长和修复提供丰富的原料。花粉具有降低血液中胆固醇、健脑强体和提高免疫力的功能。花粉黄酮具有抗动脉粥样硬化和促进细胞再生作用。鉴定会上，专家一致认为，南阳理工学院采用的花粉硅胶吸附干燥、花粉生物破壁、生香酵母与乳酸等混合发酵等技术，较好地解决了蜂花粉加工保藏方面的关键