油茶总皂苷提取工艺优化

• 作者: 李肇奖
• 来源期刊: 食品信息与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 油茶皂苷 溶剂抽法 乙醇 油茶籽 浸提
• 年，卷（期）: 2004,（12）
• 页码范围: 40-41
• 页数: 2页
• 分类号: TS229

摘要

油茶皂苷是从油茶籽饼粕中提取出的一种皂类，存在于油籽种子和叶中的皂苷成分，其基本结构由三萜皂苷、结构糖、结构酸组成，其配基为五环三萜类结构。目前工业上对油茶皂苷的提取主要有水浸提和溶剂抽提两种方法。水浸提法溶剂成本低廉，但产品含量不高，色泽深，且能耗较高，现已基本淘汰；溶剂抽法一般采用甲醇、乙醇、正丁醇为抽提溶剂，能有效提高产品的纯度，