提神功能性食品的研制

• 作者: 贺家亮
• 来源期刊: 食品信息与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 西洋参 茶叶 提神功能性食品 工艺流程
• 年，卷（期）: 2004,（12）
• 页码范围: 42
• 页数: 1页
• 分类号: TS201

摘要

疲劳是机体复杂的生理生化变化过程，它是一个涉及许多生理生化因素的综合性生理过程，是人脑力或体力到达一定阶段必然出现的一种正常的生理现象。为了能缓解疲劳的产生或加速疲劳消除，本研究以西洋参和茶叶为主要原料，并配以其他营养强化剂进行研制提神功能食品。