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摘要:
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马铃薯原淀粉膜与交联淀粉膜性能比较
马铃薯原淀粉膜
可食膜
交联
马铃薯直链/支链淀粉的分离
马铃薯淀粉
直链淀粉
支链淀粉
分离
马铃薯淀粉物化特性分析及其对马铃薯热干面品质影响
马铃薯淀粉
马铃薯热干面
蒸煮特性
质构特性
消化特性
复水特性
马铃薯淀粉的提取工艺及其影响因素
马铃薯淀粉
提取
工艺
产率
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 “马铃薯精制淀粉研制”项目通过专家鉴定
来源期刊 食品信息与技术 学科 工学
关键词 马铃薯精制淀粉 产品鉴定 双九马铃薯淀粉有限公司 新产品开发
年,卷(期) 2004,(3) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 7
页数 1页 分类号 TS235.2
字数 语种
DOI
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2004(0)
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研究主题发展历程
节点文献
马铃薯精制淀粉
产品鉴定
双九马铃薯淀粉有限公司
新产品开发
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品信息与技术
月刊
北京100053信箱29分箱
出版文献量(篇)
2057
总下载数(次)
5
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0
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