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厌氧处理对茶叶中γ-氨基丁酸含量及其品质的影响
厌氧处理
茶叶
γ-氨基丁酸
品质
不同杀青方式对黄金芽绿茶γ-氨基丁酸含量及品质成分的影响
杀青
黄金芽
γ-氨基丁酸(GABA)
绿茶
品质
厌氧处理对不同类型茶叶的氨基酸组成及生物活性的影响
γ-氨基丁酸
加工工艺
血管紧张素转化酶
抗氧化活性
γ-氨基丁酸对生菜硝酸盐含量和营养品质的影响
γ-氨基丁酸
生菜
硝酸盐
营养品质
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 厌氧处理对茶叶中γ-氨基丁酸含量及其品质的影响
来源期刊 食品信息与技术 学科 工学
关键词 厌氧处理 茶叶 加工技术 Γ-氨基丁酸 品质 气体种类 温度 时间
年,卷(期) 2004,(4) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 16
页数 1页 分类号 TS272.4
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厌氧处理
茶叶
加工技术
Γ-氨基丁酸
品质
气体种类
温度
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研究来源
研究分支
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期刊影响力
食品信息与技术
月刊
北京100053信箱29分箱
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