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紫薯速溶食品的研制
紫薯
速溶
正交试验
感官评定
喷雾干燥
醇沉法提取豆渣中可溶性膳食纤维的研究
豆渣
可溶性膳食纤维
提取
乙醇沉淀
豆渣膳食纤维制备中碱法、酶法脱脂比较研究
脱脂
不溶性膳食纤维
豆渣
碱法
酶法
土豆渣作为新饲料原料的开发与利用
土豆渣
新饲料原料
开发利用
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 豆渣/薯渣纤维食品的开发研究
来源期刊 食品信息与技术 学科 工学
关键词 豆渣 薯渣 膳食纤维 高纤维食品 生产工艺 油炸膨化
年,卷(期) 2004,(5) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 20
页数 1页 分类号 TS218
字数 语种
DOI
五维指标
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引文网络
引文网络
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2004(0)
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研究主题发展历程
节点文献
豆渣
薯渣
膳食纤维
高纤维食品
生产工艺
油炸膨化
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品信息与技术
月刊
北京100053信箱29分箱
出版文献量(篇)
2057
总下载数(次)
5
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0
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