利用豆渣黄浆水发酵生产核黄素的研究

• 作者: 卫军 宋德贵 杨生玉
• 来源期刊: 广西工学院学报
• 学科: 地球科学
• 关键词: 核黄素 阿氏假囊酵母 发酵 正交实验
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 页码范围: 73-77
• 页数: 5页
• 分类号: X787
• 字数: 4033字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-6410.2005.04.018

摘要

以工业豆渣黄浆为主要原料,利用阿氏假囊酵母生产核黄素.对发酵生产核黄素的工艺条件进行优化,并对影响核黄素产率的营养因素及生产核黄素的影响能力进行了研究.经正交实验得出该阿氏假囊酵母菌种利用豆渣的最佳培养基,在28℃发酵培养13 d,核黄素产量达到最高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨生玉	河南大学生命科学学院	50	402	12.0	18.0
2	卫军	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	32	489	13.0	21.0
3	宋德贵	广西师范大学生命科学学院	23	130	7.0	10.0