富硒螺旋藻清除氧自由基的初步研究

• 作者: 彭赟 郭宝江 黄峙
• 来源期刊: 营养学报
• 学科: 医学
• 关键词: 螺旋藻 硒 氧自由基
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 61-65
• 页数: 5页
• 分类号: R151.3
• 字数: 2638字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0512-7955.2005.01.016

摘要

目的与方法:采用化学发光法研究富硒螺旋藻提取液、硒藻蓝蛋白、硒藻多糖、亚硒酸钠对超氧阴离子(O-·2)和羟自由基(·OH)的清除作用.结果:当体系中提取液浓度达400μg/ml时,富硒比未富硒螺旋藻提取液对O-·2的清除率提高30%,对·OH的清除率提高20%;硒藻蓝蛋白比藻蓝蛋白对O-·2和·OH的清除作用有所提高,并呈现明显的剂量相关性,O-·2 50%清除率蛋白浓度为500μg/ml·OH 50%清除率蛋白浓度为125μg/ml;硒藻多糖对氧自由基具有极强的清除效率,O-·2和·OH50%清除率时的浓度分别为12μg/ml和60μg/ml;另外,在实验浓度范围,未检测到亚硒酸钠对超O-·2和·OH具有清除作用.结论:富硒螺旋藻可能因硒的代谢而产生活性有机硒态如硒藻蓝蛋白、硒多糖等,从而提高其清除自由基活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄峙	华南师范大学生命科学学院	56	999	18.0	29.0
3	郭宝江	华南师范大学生命科学学院	80	2291	27.0	44.0
4	彭赟	广州中医药大学基础医学院	3	33	3.0	3.0