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胶原与明胶分子的化学基础和明胶的凝胶化
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摘要：
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鸡骨明胶的凝胶化研究
鸡骨明胶
胶凝化
原子力显微镜
红外光谱
圆二色谱
兔皮胶原快速明胶化分子机制
胶原
明胶
结构变化
分子模拟
机制
胶原明胶化程度快速评价体系构建分析与展望
明胶
胶原蛋白
明胶化
微观结构
快速评价
超高压时间对胶原明胶化及成品明胶品质的影响
超高压
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胶原
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期刊影响力
明胶科学与技术
主办单位：
中国日用化工协会明胶分会
出版周期：
季刊
ISSN：
1004-9657
CN：
11-3234/TQ
开本：
16开
出版地：
北京市北三环东路15号北京化工大学6号信箱
邮发代号：
创刊时间：
1981
语种：
chi
出版文献量（篇）
672
总下载数（次）
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2299
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