冷冻干燥酸奶发酵剂中菌体细胞的收集

• 作者: 张建友 徐静波 赵培城 霍贵成
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 超滤 流加碱中和法 缓冲盐法 离心法
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 粮油食品
• 页码范围: 27-29
• 页数: 3页
• 分类号: TS252.54
• 字数: 2015字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2005.03.011

摘要

冷冻干燥酸奶发酵剂的使用避免了因微生物工业技术力量不足而造成的菌种质量不佳等问题.高浓度菌体细胞的收集是其生产的关键步骤.综合采用超滤法、缓冲盐法、流加碱中和法、离心法浓缩菌体,优选工艺路线,为规模化生产奠定基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	霍贵成	东北农业大学食品学院	347	3533	30.0	41.0
2	徐静波	浙江工业大学生物与环境工程学院	15	221	8.0	14.0
3	张建友	浙江工业大学生物与环境工程学院	58	439	12.0	18.0
4	赵培城	浙江工业大学生物与环境工程学院	37	408	12.0	18.0