高效液相色谱法测定巧克力中的可可碱和咖啡因

• 作者: 刘平年
• 来源期刊: 化学分析计量
• 学科: 化学
• 关键词: 高效液相色谱法 可可碱 咖啡因 巧克力 氧化镁 测定
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 分类号: O6
• 字数: 1944字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-6145.2005.02.010

摘要

使用Zobarx Edipse XDB C18柱,以水-乙腈(体积比为88:12)为流动相,选择测定波长为278 nm,应用高效液相色谱法测定巧克力中的可可碱和咖啡因.可可碱和咖啡因的平均回收率分别为96.7%和97.4%,RSD分别为1.05%和2.16%(n=5),检出限均为0.005g/kg.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘平年		4	57	4.0	4.0