红辣椒提取物调控小麦型日粮鸡蛋蛋黄色泽的研究

• 作者: 付静 刘福柱 卢庆萍 张宏福
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 红辣椒提取物 小麦型日粮 蛋黄 着色
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 试验报告
• 页码范围: 28-32
• 页数: 5页
• 分类号: S831.5
• 字数: 3917字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267X.2005.02.006

摘要

选用365日龄体重相近、健康罗曼商品蛋鸡480只,随机分为5组,每组3个重复,每个重复32只,饲喂5种日粮:小麦型基础日粮及在此基础上分别添加0.1%、0.2%、0.4%和0.8%的红辣椒提取物的试验日粮,探讨辣椒红色素对鸡蛋蛋黄着色的影响.试验结果表明:随着添加水平的提高,罗氏比色扇(RCF)值明显提高(P＜0.01),最高添加量组(0.8%)在21天得到的RCF值为9.9;随着添加水平提高,红值(a)增大(P＜0.01),亮值(L)减小(P＜0.05),黄值(b)无明显变化;辣椒提取物能够提高蛋黄中类胡萝卜素含量(P＜0.01),而且各添加水平之间差异极显著(P＜0.01);辣椒提取物对鸡蛋常规品质和蛋鸡生产性能均无明显影响(P＞0.05).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张宏福	中国农业科学院畜牧研究所	186	2111	25.0	36.0
2	卢庆萍	中国农业科学院畜牧研究所	50	808	17.0	26.0
3	刘福柱	西北农林科技大学动物科学学院	119	1023	18.0	25.0
4	付静	西北农林科技大学动物科学学院	5	35	2.0	5.0