食品辐照加工技术的现状与展望

• 作者: 付立新
• 来源期刊: 黑龙江农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 食品 辐照加工 控制
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 49-52
• 页数: 4页
• 分类号: S124.1
• 字数: 4171字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2767.2005.02.017

摘要

主要介绍了食品辐照加工技术的特点、发展概况以及食品辐照技术在食品贮藏加工中的地位和作用控制.利用辐照灭菌这一冷加工技术,合理控制辐照工艺,可以杀灭食品中的微生物,使产品达到国家卫生标准.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	付立新	黑龙江省农科院玉米研究所	29	136	7.0	11.0