陕北红枣中多糖结构和组分的分析鉴定

• 作者: 孙润广 杨世平
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 红枣 多糖 光谱法 纸层析法 鉴定
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 43-44,62
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1065字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2005.05.015

摘要

应用光谱法和纸层析法对陕北红枣中多糖的结构和组分进行了分析和鉴定.结果显示:陕北红枣中的多糖是由葡萄糖、D-(+)-木糖和D-(+)半乳糖组成;多糖样品中有-OH、C-H、C-0 -0和-O基、C=C烯烷烃、酯或内酯存在.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙润广	陕西师范大学物理与信息技术学院	124	1329	17.0	30.0
2	杨世平	延安大学物理与信息学院	44	154	7.0	11.0