中餐走向世界的坦途何在——2004国际饮食文化研讨会综述

• 作者: 林则普
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 经济
• 关键词: 2004国际饮食文化研讨会 餐饮业 中国 发展策略
• 年，卷（期）: 2005,（01S）
• 页码范围: 40-41
• 页数: 2页
• 分类号: F719.3

摘要

世界餐饮业的发展趋势如何，中国烹饪应走什么发展道路，海外中餐如何克服重重困难，餐饮管理怎样再上台阶?带着诸多话题，世界中国烹饪联合会于2004年11月在广州召开了“2004国际饮食文化研讨会”。研讨会由老会长姜习主持，来自亚、欧、美三大洲的17个国家和地区的100多位佳宾出席了会议，11位专家和学者在会上作了专题发言，与会者各抒己见，共商发展大计。