5种桑叶茶中氨基酸成分分析

• 作者: 张军 穆莉
• 来源期刊: 北方蚕业
• 学科: 农学
• 关键词: 桑叶茶 蛋白质氨基酸 g-氨基丁酸
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 39-41
• 页数: 3页
• 分类号: S8
• 字数: 2517字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9922.2005.03.012

摘要

为开发桑叶资源,采用安徽农业大学桑树品种园中5个主要品种叶片,加工成桑叶茶.利用氨基酸自动分析仪测得5种品种桑叶茶中15种氨基酸.每个桑树品种中,7种人体必需氨基酸约占15种氨基酸总量的40%左右.g-氨基丁酸的含量最你低的湖桑9001为142.75mg/g最高的广东桑为227.00mg/100g.表明桑叶荼中含有较丰富的氨基酸成分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张军	安徽农业大学生命科学学院	26	384	13.0	19.0
2	穆莉	安徽农业大学生命科学学院	13	148	8.0	12.0