功能性橙皮苷的提取与化学改性研究进展

• 作者: 于淑娟 朱思明 杨连生
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 橙皮苷 功能性 提取 化学改性
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 1-4,13
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 4149字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2005.04.001

摘要

本文综述了从陈皮中提取功能性橙皮苷的工艺方法及对橙皮苷进行化学改性的研究进展,并对其发展趋势作了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于淑娟	华南理工大学食品与生物工程学院	222	2517	27.0	40.0
2	杨连生	华南理工大学食品与生物工程学院	195	2967	28.0	42.0
3	朱思明	华南理工大学食品与生物工程学院	63	475	13.0	19.0