高温胁迫对苹果果皮组织抗氧化特性的影响

• 作者: 刘玉芳 孟宝江 张建光 李英丽 果秀敏
• 来源期刊: 河北农业大学学报
• 关键词: 高温胁迫 苹果果皮 抗氧化
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 页码范围: 18-20
• 页数: 3页
• 分类号: S661.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1573.2005.01.006

摘要

以红富士苹果为试材,探讨了高温胁迫对苹果果皮组织中O2·-和MDA含量及SOD和POD活性的影响.研究结果表明:与对照(25℃)相比,45℃高温处理增加了果皮组织中O2·-和MDA含量及SOD和POD活性整体呈下降趋势;在高温胁迫下,O2·-能迅速产生,其含量在胁迫1 h内达到最大值,从而刺激诱导了细胞内过氧化保护系统功能的增强,致使SOD和POD活性明显增加,其活性在胁迫3 h左右达到高峰,而后迅速下降;而MDA含量在胁迫3 h最低,随后迅速上升,在胁迫5 h时其含量达到最大值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张建光	河北农业大学园艺学院	63	938	17.0	28.0
2	李英丽	河北农业大学理学院	36	406	14.0	18.0
3	刘玉芳	河北农业大学园艺学院	46	760	15.0	26.0
4	果秀敏	河北农业大学理学院	29	313	10.0	17.0