粮油果蔬食品中的天然有害成分

• 作者: 尹小琴
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 粮油果蔬 天然有害 成分
• 年，卷（期）: 2005,（8）
• 所属期刊栏目: 膳食指南
• 页码范围: 50-51
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2113字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2005.08.017

摘要

本文主要探讨人们日常生活中容易忽略的问题,粮油果蔬中天然存在着对人体无益却有害的嫌忌成分,这些物质虽含量很少,但对粮油果蔬食品的营养价值和食用品质却有很大的影响,希望引起人们的重视.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尹小琴		3	1	1.0	1.0