分子蒸馏单甘酯生产工艺

• 作者: 梁振明
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 单甘酯 生产 分子蒸馏 前景
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 97-98,102
• 页数: 3页
• 分类号: TS22
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2005.01.031

摘要

纯度在90%以上的分子蒸馏单甘酯多作为食品乳化剂有着广泛用途.综述了分子蒸馏单甘酯的性质、质量要求、生产工艺、原理以及发展前景和方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁振明		6	40	4.0	6.0