美国食品安全监管发展简介

• 作者: 李诗
• 来源期刊: 营养与食品卫生
• 年，卷（期）: 2005,（12）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 35-36
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

美国的食品安全监管,经历了一个由乱到治的过程.大体可以分为以下四个阶段: 第一阶段是自由竞争阶段,时间是从美国建国到19世纪早期.在这段时问里,由于资本主义经济尚未大规模发展,与食品有关的商业贸易多限于各州境内.因此,当时主要由州政府负责对食品的生产和销售活动进行监督,而联邦政府则主要负责管理食品的出口.