某大型浓缩茶饮料项目生产场所卫生学评价

• 作者: 余淑苑 冯锦姝 张志诚 朱磊
• 来源期刊: 中国卫生工程学
• 学科: 医学
• 关键词: 生产场所 控制设施 卫生学评价
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 10-12
• 页数: 3页
• 分类号: R1
• 字数: 2994字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-4199.2005.01.004

摘要

目的对该茶饮料项目生产场所的食品卫生安全控制设施进行卫生学评价,为卫生行政部门卫生审核提供技术依据.方法依照卫生学评价通则对生产场所现场进行卫生学调查,竣工资料卫生工程分析和检测洁净车间尘粒数、微生物含量等进行卫生学评价.结果该生产场所的生产工艺流程、车间布局与设备布置、消毒与卫生设施的设置基本符合饮料企业卫生规范;3个洁净车间空气尘粒数、微生物含量在标准范围内,但洁净车间的二次更衣室位置设置不合理.结论该项目生产场所的食品卫生安全控制设施基本符合饮料企业卫生规范,但洁净车间二次更衣室设置有待改善.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余淑苑		13	17	2.0	4.0
2	冯锦姝		11	11	1.0	3.0
3	张志诚		10	11	1.0	3.0
4	朱磊		1	1	1.0	1.0