绿豆壳中提取黄酮工艺的研究

• 作者: 张延杰 曾庆孝 杨程芳 田金河
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 绿豆壳 黄酮 乙醇
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 油脂开发
• 页码范围: 39-40
• 页数: 2页
• 分类号: TS210.3
• 字数: 1727字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2005.05.017

摘要

采用低浓度AlCl3为显色剂紫外吸收光谱法测定黄酮的含量,研究了以乙醇作为提取剂提取绿豆壳中黄酮类物质的最优提取工艺.研究表明:在70℃下,以10倍于20目豆壳粉的70%乙醇,粒度20目,振荡分离3.5h,绿豆中黄酮的提取效果最好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨程芳	华南理工大学轻工与食品学院	4	70	4.0	4.0
2	张延杰		37	133	7.0	9.0
3	田金河	华南理工大学轻工与食品学院	8	116	7.0	8.0
4	曾庆孝	华南理工大学轻工与食品学院	242	4898	36.0	54.0