水苏糖，筑起健康的防护墙

• 作者: 刘薇薇 宋敏
• 来源期刊: 中国科教博览
• 学科: 生物学
• 关键词: 水苏糖 双歧杆菌 双歧因子 保健 低聚糖 微生态制剂
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 页码范围: 105-106
• 页数: 2页
• 分类号: Q939.9

摘要

水苏糖性质稳定、食用安全，广泛应用到各类食品、药品当中。因其对人类的各种保健作用，已被越来越多的人认识和接受，并已经成为市场和开发的热点，是各种低聚糖中的佼佼者。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘薇薇		5	9	2.0	3.0
2	宋敏		2	1	1.0	1.0