苦瓜种子蛋白抑菌作用探讨

• 作者: 李鹏 杨雪海 肖立新 龚大春
• 来源期刊: 中兽医学杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 苦瓜蛋白 大肠杆菌 金黄色葡萄球菌 抑菌作用
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 8-9
• 页数: 2页
• 分类号: S858.31
• 字数: 2089字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8655.2005.06.005

摘要

将苦瓜种子去壳粉成细粉,用正已烷脱脂,真空干燥,再加入10倍50mmol/L的硼酸钠缓冲液(pH8.2),4℃搅拌提取20h,10000r/min离心,上清液加硫酸铵至饱和度85%,4℃搅拌3h后离心,沉淀经透析、溶解即得苦瓜蛋白溶液.然后用M.H琼脂板分别接种猪、鸡源致病性大肠杆菌,金黄色葡萄球菌,鸡、猪消化道和呼吸道常在菌,并涂布均匀,扣上牛津杯,加满苦瓜蛋白液,进行抑菌试验,37℃培养24h后测量抑菌圈直径.结果表明:苦瓜种子蛋白对致病菌有明显的抑菌作用,而对常在菌抑菌作用不明显,表明苦瓜种子有很高的药用保健价值,具有广阔的开发前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖立新	长江大学动物科学学院	10	39	4.0	6.0
2	李鹏	长江大学动物科学学院	76	179	8.0	10.0
3	龚大春	长江大学动物科学学院	56	164	8.0	9.0
4	杨雪海	长江大学动物科学学院	1	11	1.0	1.0