苦瓜藤中苦瓜素Ⅰ的分离鉴定和抑菌作用

• 作者: 余平 刘兵 曾哲灵 葛晓环
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 苦瓜藤 苦瓜素Ⅰ 分离 鉴定 抑菌
• 年，卷（期）: 2015,（21）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 118-121
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.21.016

摘要

本文研究苦瓜藤的三萜类化学成分及其抑菌作用.采用75％ (v/v)乙醇提取及D101大孔树脂、硅胶、MCI树脂和ODS硅胶等多种吸附分离方法从苦瓜藤中分离三萜类化合物,经超高效液相、电喷雾质谱、核磁共振测定、分析所得三萜类化合物的纯度、分子量及结构,采用肉汤稀释法测定所得三萜类化合物的抑菌活性.结果表明:苦瓜藤中分离的三萜类化合物经鉴定为19-Norlanosta-5,24-diene-9-carboxaldehyde,3,7,23-trihydroxy-,(3β,7β,9β,10α,23α)-,俗名苦瓜素Ⅰ;苦瓜素Ⅰ对大肠杆菌(Escherichiacoli AB1157)无显著抑菌活性,MIC值大于100 μg/mL.其对金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus Newman)的生长具有抑制作用,MIC值达到12.5～25 μg/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾哲灵	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	52	612	15.0	22.0
5	余平	南昌大学环境与化学工程学院	3	8	2.0	2.0
6	葛晓环	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	2	5	1.0	2.0
10	刘兵	南昌大学环境与化学工程学院	2	3	1.0	1.0