武夷岩茶茶多酚抑菌作用的研究

• 作者: 马森
• 来源期刊: 畜牧兽医杂志
• 关键词: 茶多酚 大肠杆菌 致病性大肠杆菌 李斯特氏沙门氏菌 黄色葡萄球菌 抑菌试验
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 24-26
• 分类号: R151
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-6704.2012.01.010

摘要

用纸片法测定了1.0、2.5、5.0、10mg/mL 4种浓度的武夷岩茶茶多酚对大肠杆菌、致病性大肠杆菌、李斯特氏沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等4种菌的抑菌效果。实验结果表明,茶多酚对4种菌均有明显的抑菌作用,其中对金黄色葡萄球菌的抑菌作用最强（P〈0.01）,4种浓度的抑菌圈分别为1.82±0.44～3.34±0.18（cm）;对李斯特氏沙门氏菌、大肠杆菌、致病性大肠杆菌的抑菌作用次之,抑菌圈分别为1.73±0.18～2.05±0.14（cm）;1.46±0.33～1.85±0.32（cm）;1.1±0.14～1.61±0.25（cm）。1mg/mL的茶多酚对4种菌的抑菌作用均小于同剂量的青霉素和庆大霉素（P〈0.01）。