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摘要:
阐述了国内外食品添加剂的生产、消费现状及发展趋势,提出我国今后重点发展的食品添加剂产品,并就如何提高我国食品添加的竞争力提出一些看法.
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文献信息
篇名 21世纪食品添加剂发展初探
来源期刊 食品研究与开发 学科 工学
关键词 食品添加剂 发展
年,卷(期) 2005,(6) 所属期刊栏目 添加剂
研究方向 页码范围 128-131
页数 4页 分类号 TS2
字数 4275字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1005-6521.2005.06.040
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 刘泽俊 2 24 1.0 2.0
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研究主题发展历程
节点文献
食品添加剂
发展
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品研究与开发
半月刊
1005-6521
12-1231/TS
大16开
天津市静海县静海经济开发区南区科技路9号
6-197
1980
chi
出版文献量(篇)
15779
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57
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